5 Snacks
Alérgenos
Pescado
Frutos de cáscara
Cal Paradis
Avd Villafranca 30, Vall d'Alba (Castellón/Castelló)
Cal Paradis
01 Menú Gastromercat
13-
5 Snacks
-
Tomate “de penjar, sardina de bota y ajos a la brasa
-
Callos marinos, berberechos, alga codium
-
Ensalada mixta
-
Anguila chapada, all i pebre y berenjena.
- Arrocito (DO ARROZ DE VALENCIA) de ortiga del mar, butifarra
-
Pagre, garbanzos tiernos
-
Perdiz escabechada
-
Lomo de corzo, trufa
-
Créme brúlée, yuzu
-
Chocolate, helado de caramelo y sal
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Petit fours
- 115,00€
02 Menú Miguel Barrera
17-
5 Snacks
- Pata de pollo a l´ast
-
Tomate “de penjar´´, sardina de bota y ajos a la brasa
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Guiso marino, berberechos
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Ensalada mixta
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Sepionet, cebolleta
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Anguila all i pebre y berenjena.
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Papada crujiente, caviar
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Arrocito (DO ARROZ DE VALENCIA) de ortiguilla del mar y butifarra
-
Pagre, garbanzos tiernos
-
Perdiz escabechada
-
Lomo de corzo, trufa
-
Créme brúlée, yuzu
-
Chocolate, helado de caramelo y sal
-
Petit fours
- ... 160,00€
03.1 Menú Plana de L´arc
11- 5 Snacks
-
Tomate “de penjar´´, sardina de bota y ajos a la brasa
-
Callos marinos, berberechos, alga codium
-
Ensalada mixta
-
Arrocito (DO ARROZ DE VALENCIA) de ortiguilla del mar y butifarra
-
Pagre, garbanzos tiernos
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Despiece del corderito lechal
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Créme brúlée, yuzu
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Chocolate, helado de caramelo y sal
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Petit fours
- Precio: 95€
03 Menú Vegetal
14- Caldo de verduras a la brasa, jerez y apio (ECO)
-
Tirabeque
- Remolacha, kéfir
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Tomates y algas
- Gazpacho de manzana verde
- Puerro, cremoso de cebolla, salsa de chufa y oliva negra
-
Cogollo a la brasa, salsa romesco, helado de albahaca-aceite-lima
- Zanahoria, curry, queso de oveja Guirra
- Guiso de garbanzos, ajo negro, nabo daikon
-
Arroz de acelga y miso
- Queso requeson, naranja sanguina
-
Cerezas, helado de haba tonka
- Petit fours
- 95,00€
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