Cal Paradis
Avd Villafranca 30, Vall D'Alba (Castellon)
Carta digital generada con
Caldo de verduras a la brasa, apio (ECO)
Alérgenos
Hoja de Shiso, gambita, aguacate
Boqueron marinado, helado de hierbas y lima
Alérgenos
Taco de cap i pota, gambita y kimchi
Alérgenos
Zanahoria, cremoso de cebolla, queso de oveja Guirra
Alérgenos
Flor de calabacin, pesto vegetal
Tomate “de penjar, sardina de bota y ajos a la brasa
Alérgenos
Bonito marinado, gazpacho de manzana verde, sorbete de manzana
Alérgenos
Clóchina valenciana, escabeche de caléndulas
Alérgenos
Tallarines de calamar, yema y polvo de hoja de lima
Alérgenos
Anguila all i pebre y berenjena.
Alérgenos
Arrocito (DO ARROZ DE VALENCIA) de Castelló
"Suquet" de raya de lonja
Alérgenos
Chuleta de vaca, trufa
Alérgenos
Queso requeson, naranja sanguina
Alérgenos
Cerezas, helado de haba tonka
Alérgenos
Petit fours
Alérgenos
115,00€
Aceite Pobill y Lo Canetá (ECO)
Caldo de verduras a la brasa, apio (ECO)
Alérgenos
Hoja de Shiso, gambita, aguacate
Alérgenos
Boqueron marinado, helado de hierbas y lima
Alérgenos
Taco de cap i pota, gambita y kimchi
Zanahoria, cremoso de cebolla, queso de oveja Guirra
Flor de calabacin, pesto vegetal
Alérgenos
Tomate “de penjar´´, sardina de bota y ajos a la brasa
Alérgenos
Bonito marinado, gazpacho de manzana verde, sorbete de manzana
Alérgenos
Gamba roja de Castellón
Alérgenos
Cigala, romesco
Yema, caviar, alcachofa
Alérgenos
Clóchina valenciana, escabeche de caléndulas
Alérgenos
Tallarines de calamar, yema y polvo de hoja de lima
Alérgenos
Anguila all i pebre y berenjena.
Alérgenos
Arrocito (DO ARROZ DE VALENCIA) de Castelló
Alérgenos
Merluza de pincho, champiñónes
Alérgenos
Royal de pato del (Mas de Pelegrí)
Alérgenos
Queso requeson, naranja sanguina
Alérgenos
Cerezas, helado de haba tonka
Alérgenos
Petit fours
Alérgenos
...
160,00€
Caldo de verduras a la brasa, apio (ECO)
Hoja de Shiso, gambita, aguacate
Boqueron marinado, helado de hierbas y lima
Taco de cap i pota, langostino y kimchi
Zanahoria, cremoso de cebolla, queso de oveja Guirra
Flor de calabacin, pesto vegetal, pastel de cebolla
Tomate “de penjar´´, sardina de bota y ajos a la brasa
Alérgenos
Bonito marinado, gazpacho de manzana verde, sorbete de manzana
Clóchina valenciana, escabeche de caléndulas
Alérgenos
Arrocito (DO ARROZ DE VALENCIA) de Castelló
Alérgenos
Merluza de pincho, champiñónes
Alérgenos
Pato del (Mas de Pelegrí), trufa
Alérgenos
Queso requeson, naranja sanguina
Alérgenos
Cerezas, helado de haba tonka
Alérgenos
Petit fours
Alérgenos
Precio: 95€
Caldo de verduras a la brasa, jerez y apio (ECO)
Tirabeque
Alérgenos
Remolacha, kéfir
Tomates y algas
Alérgenos
Gazpacho de manzana verde
Puerro, cremoso de cebolla, salsa de chufa y oliva negra
Cogollo a la brasa, salsa romesco, helado de albahaca-aceite-lima
Alérgenos
Zanahoria, curry, queso de oveja Guirra
Guiso de garbanzos, ajo negro, nabo daikon
Arroz de acelga y miso
Alérgenos
Queso requeson, naranja sanguina
Cerezas, helado de haba tonka
Alérgenos
Petit fours
95,00€
Cirsion 2020
D.O.Rioja, Variedad :89% Tempranillo, 11% Graciano. Uno de los vinos más esclusivos de Roda. Crianza de 8 meses en barricas nuevas de roble francés.
265,00€
Macan 2019
D.O.Rioja. Productor: Benjamin de Rothschild-Vega Sicilia.Variedad: Tempranillo, con una crianza durante 17 meses en roble franés.
135,00€
Viña Tondonia Reserva 2008
D.O. Ca. Rioja. Bodega: R. López de Heredia Viña Tondonia. Variedad: 10% Garnacha Tinta, 10% Graciano y Mazuelo, 70% Tempranillo. Crianza de 6 años en barricas de roble americano.
62,00€
Roda Reserva 2021
D.O. Rioja, Variedad: Tempranillo,Graciano,Garnacha, 14 meses en barrica de roble francés
55,00€
Anza ESP1 2018, Garnacha, Tempranillo, Graciano y Viura
55,00€
Solaguen 2021
D.O. Rioja. Bodega: Labastida. Variedad: Tempranillo
35,00€
Hacienda Grimón Crianza 2021
Variedad: Tempranillo, Garnacha y Graciano
35,00€
Vivanco Crianza 2021
Tempranillo procedente de la D.O.Ca. Rioja Alta, 16 meses en barrica de roble francés.
30,00€
Q de Quintano by Solaguen 2023
D.O. Rioja. Bodegas: Manuel Quintano. Variedad: 100% Tempranillo, crianza de 4 meses en depósito de hormigon
25,00€
Único-Vega Sicilia 2012
D.O. Ribera del Duero, Bodeguero: Antonio Menéndez Puente. Variedad: Tinto Fino, Cabernet Sauvignon.Elaboración: 60 meses de crianza. Una añada de fina acidez, de tanino elegante y un infinito final
592,00€
Alión 2020
Bodegas Alión, Peñafiel, tempranillo , 12 meses en barrica.
151,00€
Dominio de Calogia 2020
D.O. Ribera del Duero, la primera añada del enólogo José Manuel Pérez Ovejas, variedad :Tinta Fina, 14 meses de crianza en barricas de roble francés de Allier y 5 meses en botella, un tinto robusto y lleno de caracter
115,00€
PSI 2021
D.O.Ribera del Duero, Bodega: Dominio de Pingus, Variedad: Tinta Fina, Crianza de 18 meses en barricas de roble francés.
86,00€
Tomás Postigo 3º 2022
D.O.Ribera del Duero. Variedad: 85% Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec
69,00€
Doble M 2020
D.O. Ribera del Duero, Dominio de Calogia, Variedad: Tinta Fina, 12 meses en barricas francesas Allier. Doble selección manual.
60,00€
Dominio de Atauta 2021
D.O. Ribera de Duero, Variedad: 100% Tempranillo, 16 meses en barrica de roble frances.
58,00€
Pago De Los Capellanes CZA 2022
55,00€
Tinta Fina 2020
D.O. Ribera del Duero . Bodega Casa Rojo, 12 meses en barrica de roble francés
50,00€
Pesquera Crianza 2021
38,00€
Embocadero 2022
Tempranillo, De San Pedro Regalado La Aguilera Burgos
30,00€